關於 鄉村麵包 carol ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 杏桃基礎鄉村麵包(低溫發酵法) | Apricot Rustic Bread

自己的做法是將冷凍片狀麵包，無須回溫放到盤子上，進入微波爐(不用噴水、不用覆蓋)，以強微波45~50秒加熱即能讓歐包恢復到剛出爐的柔軟度。 * 有鹹餡料( ...

#12. 歐洲鄉村麵包European Peasant Bread的詳細做法 - 大廚網

1在大容器中混合酵母、鹽和溫水，酵母不需要完全溶解。然後加入黑麥粉、全麥粉和高筋麵粉，用木勺攪拌至乾濕均勻、沒有乾粉即可。這個步驟幾分鐘就能完成。

#13. 鄉村麵包- Cookidoo® – Thermomix® 官方食譜平台

食材. 600 克小麥; 400 克水; 30 克新鮮酵母 或3 茶匙乾酵母粉(12克); 120 克酪奶; 150 克高筋麵粉，多備一些手粉用; 2 茶匙鹽; 1 大匙葡萄酒香醋; 1 茶匙麥芽粉(非必 ...

#14. 【食譜】歐式鄉村麵包franskbrød - 小栗子一家的北歐生活

【歐式鄉村麵包】franskbrød-全麥雜糧口味Franskbrød 是丹麥文吐司麵包的統稱，家庭麵包的作法其實很容易，丹麥家庭人人常有自製的麵包。

#15. 麵團發酵食研室：第一本波蘭液種專門書 - 想享學：社交、料理 ...

△全麥鄉村麵包 芳香又Q彈的鄉村麵包，可以做成烤吐司，或是切成薄片享用，很適合當作肉類料理的配菜，與奶油起司也很搭。 △原味鄉村麵包 若想品嚐到麵粉的鮮甜與Q 彈口感 ...

#16. More content - فيسبوك

天然酵母雜糧鄉村麵包做法參考: http://caroleasylife.blogspot.com/2015/08/blog-post_23.html.

#17. 鄉村麵包食譜、做法- 共6 篇 - Cook1Cook

6 篇簡易鄉村麵包食譜，有最新的芝士鄉村麵包、【法國鄉村麵包】、南瓜裸麥鄉村麵包、紫蕃薯裸麥鄉村麵包、栗子朱古力裸麥鄉村麵包、【免揉】~鄉村麵包.

#18. 【鑄鐵鍋食譜】綜合堅果鄉村麵包

常做為佐餐麵包的歐式鄉村麵包，有天然的麥香內夾的綜合堅果顆粒也增添 ... 綜合堅果鄉村麵包❤ 份量：3-4人份使用鍋具：Le Creuset 鑄鐵圓鍋18cm 若 ...

#19. 法式乡村面包-超级懒人免揉法 - 美食天下

“乡村面包-Pain de campagne 是只由水，面粉和盐来做成的法国人最爱吃也是最常吃的 ... 完全地地道道的乡村面包做法，无比简单不用说，因为是自然发酵所以又无比健康！

#20. 粗獷與溫柔結合的鄉村麵包~食譜

趁天氣還沒變熱之前,來作喜歡低溫發酵的鄉村麵包吧!不加糖,也不用溫水的麵包,經過較長時間的發酵,讓麵粉裡的麥香隨著時間的流逝而釋放,粗獷的外表, ...

#21. 【烘焙】全麥核桃蔓越莓鄉村麵包(中種法) - Lumi Workshop

胖胖圓圓的鄉村麵包參考Carol自在生活的做法使用中種法麵糰加入部分全麥麵粉減少奶油只用於表面裝飾。 材料： 中種麵糰：洽發彩虹高粉150g、T150安東 ...

#22. 法式乡村面包的做法 - 心食谱

1.烤面包前的一晚，先准备发酵剂：在中等大小的非金属碗里， 用225毫升温水将1/2茶匙酵母溶解，加200克面粉充分拌匀， 盖起来在室温下放置一整夜。

#23. 寒冷夜裡利用發酵籐籃製作「歐式核桃鄉村麵包」~柔軟Q 彈

如果你跟我一樣喜歡歐洲「鄉村麵包」(別名「酸麵包」)，一定要試試看這個做法，不需要辛苦的養天然酵母，也不需要老麵，簡簡單單就可以做出別具風味的歐式麵包，口感Q ...

#24. 鄉村麵包食譜彙整 - 俏媽咪潔思米

鄉村麵包 食譜彙整- 俏媽咪潔思米. ... 低溫發酵的免揉麵包很適合忙碌的媽媽或是還不太會手揉的初學者~ 麵團在低溫的環境中延遲發酵的時間，反而更吸收水分 ...

#25. 免揉歐式麵包＆焦糖核桃乳酪抹醬，免揉麵包也可以這麼好吃?!

這個月是防疫在家系列，食譜走簡單、懶人、不失敗路線，有什麼比免揉麵包更輕鬆的麵包食譜呢？這次跟大家分享好吃的免揉歐包（No Knead Bread) 作法！

#26. 麵團發酵食研室：第一本波蘭液種專門書 - 博客來

全麥鄉村麵包芳香又Q彈的鄉村麵包，可以做成烤吐司，或是切成薄片享用，很適合當作肉類料理的配菜，與奶油起司也很搭。 △原味鄉村麵包若想品嚐到麵粉的鮮甜與Q 彈口感結合 ...

#27. 美食杰乡村面包做法大全

乡村面包 的做法菜谱为您推荐大图正宗的乡村面包的家常做法，乡村面包的做法步骤图解，更多家常乡村面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

#28. 【超好吃！輕鬆做法式鄉村麵包】超省時不失敗「冷藏發酵法 ...

這次分享的食譜選用「低溫冷藏發酵法」製作的「法式鄉村麵包」。以簡單的配方就可以做出外脆內軟，滋味豐富的細緻的口感。來一起來看「低溫冷藏發酵 ...

#29. 鄉村麵包(中種法) 。 無藤籃代替做法 - (Carol自在生活)備份

鄉村麵包 (中種法) 。 無藤籃代替做法. 味道簡單的法國鄉村麵包是我最愛，放在籐籃中烘烤造型樸實又漂亮。但很多格友詢問，藤籃購買不易價格也較昂貴， ...

#30. 乡村面包的做法_晓廷爱烘焙 - 豆果美食

乡村面包 的做法,乡村面包怎么做请看步骤：1.你能找到法国粉T65当然最好，实在找不到咱们就练习，找感觉，用高粉，据高手讲可以高粉：低粉7:3来配， ...

#31. 「天然酵母」無糖無油鄉村麵包 - 辣媽Shania

用整形刀畫出十字. 8. 烤箱預熱210度(必須依每個人烤箱不同而修正, 我當初看到食譜建議230 ...

#32. 天然酵母蕃薯芝麻鄉村麵包 - amy麻米- 痞客邦

沒想到才讓它休息一週,我又看到carol老師又PO新的天然酵母麵包作法，.

#33. 歐式鄉村麵包 - Jessica 旗袍和烘焙的小天地

今天翻著食譜, 想著找著上次做過~念念難忘的好滋味(實在足么鬼) 特別是剛出爐時, 酥脆的外皮, 將外皮撕開時, 發出"滋滋"聲時, 伴隨著裡面鬆軟的麵包體 ...

#34. 歐式全麥鄉村麵包(天然酵母) - 花神秘館

終於可以做想做很久的歐風鄉村麵包了..這種麵包外型粗獷但是有豐富的 ... 歐式全麥鄉村麵包(天然酵母) ... 以上做法參考:carol的天然酵母全麥法國麵包.

#35. 【食譜】免揉。鄉村麵包 - 小蝶的小小廚房

原食譜參考：Cecillia優雅過生活 · 原本食譜是核桃鄉村麵包，但我不想特地去買核桃(很少在用) · 所以就改成紅豆跟抹奶油的二種口味鄉村麵包~ · 材料： · 高筋 ...

#36. 法式鄉村麵包的詳細做法，這才是真正的歐包，麥香十足太好吃了

烤好後拿出來放涼再切，吃的時候可以搭配各種奶酪或果醬，非常美味好吃。 這就是法式鄉村麵包的基本做法，你學會了嗎？ 喜歡這篇文章嗎？快分享 ...

#37. 最健康的法式乡村面包 - 下厨房

#38. 蕃茄鄉村麵包 - 美食ㄟ半桶師

這款鄉村麵包烘烤的程度要夠...味道才會出來.. 就是要烤到麵包呈咖啡色..就是最好 ...

#39. 【食譜】瑞士鄉村麵包:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

瑞士鄉村麵包【雜糧麵包愈吃愈健康】麵食及麵粉類製品,點心,西式料理,素食,麵包:www.ytower.com.tw.

#40. 「手工鄉村麵包做法」情報資訊整理

愛呷宜花東「手工鄉村麵包做法」相關資訊整理- 2019年10月31日— 開始自己做麵包後，我學到即使簡單的食材，只有麵粉、水、酵母、鹽，只要調整發酵的.

#41. 鄉村吐司系列

鄉村 吐司是一款有老靈魂的現代吐司。在吐司之中加入野生酵母以及全麥麵粉，少油少糖，烘焙至全熟，不黏牙不黏口，容易消化。

#42. 歐包-鄉村麵包 - 小銘哥的點點心手作坊

歐包中的鄉村麵包是對於所使用的麵粉新鮮度要求比較高的一系列麵包製作~ ... 圓型的鄉村麵包, 對於沒有蒸汽烤箱的朋友, 也可以用這個方法來試試中種麵糰.

#43. 果乾鄉村麵包- 台灣主婦聯盟生活消費合作社

果乾鄉村麵包. 麵食. 食譜設計／黃才容文／曾怡陵．北南分社社員攝影／阿春 ... PS. 適合放入麵包的蔬果水分不能太多，若水分較多，必須先烤過或曬乾，以免影響口感。

#44. 荻山和也的神級麵包機食譜 - momo購物網

從奢侈享受的高級吐司，到引爆話題的熱門鹹麵包、甜麵包，內容豐富齊全 ... 收錄22道吐司、15道鹹麵包、16道甜麵包食譜！ ... 毛豆培根起司鄉村麵包．

#45. 【好奇心俱樂部】法國麵包都是「長條形」的？麵包控一定要 ...

千萬別以為法國麵包只等於長條的「Baguette」和牛角型的「Croissant」？ ... 歷史悠久的傳統法國麵包「鄉村麵包」，口感和味道與圓法國麵包相似，唯一 ...

#46. 「carol歐式麵包」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

這個皮脆內軟帶有葡萄乾香甜的麵包是我們晚餐的主食,配著簡單的軟煎牛排剛好., 味道簡單的法國鄉村麵包是我最愛，放在籐籃中烘烤造型樸實又漂亮，有著藤.

#47. 鄉村黑麥麵包 - 我家在阿爾卑斯山Alpenleben

奧地利人吃東西單純不花俏，一種麵包可能就是一個家庭的代表，傳承幾代的做法與口味。 食物對此地人來說吃的飽，吃的習慣就好，喜歡就不需要其他的取代， ...

#48. 鐵鍋烤免揉歐式麵包 - basil‧食旅手帖

2018年三月底於莊祖宜的臉書上，看到她提及關於馬世芳版本的鐵鍋麵包食譜中，省略了原以為關鍵的烤箱預熱鐵鍋步驟，竟然一點問題也沒有的貼文，讓我又 ...

#49. 全麥葡萄乾免揉鄉村麵包DIY，出爐囉！ - 娜塔腹女生活

今天第二次試做免揉麵包，調整一下配方加了少許全麥粉和葡萄乾，烤出圓滾滾的鄉村麵包。自己烤麵包的幸福感真是難以言喻，尤其蹲在烤箱前等待出爐的 ...

#50. 鄉村麵包搭瑞可達、小番茄、羅勒

食材？ 幾片鄉村麵包. 些許小番茄. 些許瑞可達起司. 些許羅勤. 些許巴薩米可醋. 些許鹽. 些許黑胡椒. 做法？ 這是一篇滿隨興的食譜，沒有特定的用量， ...

#51. 乡村面包_百度百科

乡村面包 做法. 编辑 播报. 1、把所有材料混合揉成团，直至出现薄膜，室温发酵大约一小时至 ...

#52. 野上智寬『法國鄉村葡萄核桃麵包』實做筆記

主麵團：高粉200， 裸麥50克， 水175克，鹽5克， SAF低糖酵母2克，麥芽精1克，酒漬葡萄乾150克，核桃100克。 做法：. 1. 發麵種揉至有彈性， 27°C室溫發酵 ...

#53. 全麥麵包的價格推薦- 2022年6月| 比價比個夠BigGo

日本NIPPN 鷹牌高筋麵粉1kg原裝吐司全麥雜糧麵包奶油餐包麵粉高筋麵粉日本製粉【Z020】 ... Mestemacher 麥大師德國麵包500g 裸麥粗麵包/鄉村麵包/全麥黑麵包/燕麥黑 ...

#54. 偽～歐式鄉村麵包 - 廚娘北妻生活手札

所以我也好久好久沒玩了。偶然看到愛與恨老師的軟歐麵包食譜，. 加上我煮了些糖漬香橙丁，正好來試玩看 ...

#55. 聖瑪莉鄉村核桃乳酪麵包/麵包/吐司 - 蝦皮購物

... 冷藏商品屬於易於腐敗商品，因消費者保存方式不當導致腐敗，不適用於15天鑑賞期。基於食品安全，恕無法接受退換貨請求。 購買聖瑪莉鄉村核桃乳酪麵包/麵包/吐司.

#56. Poolish種鄉村麵包的做法步驟 - 每日頭條

Poolish種鄉村麵包的做法步驟 ; 麵團材料：Poolish種300g, 高筋粉245g ; 低筋粉105g, 鹽10g ; 乾酵母6g, 水180g ; 輔料 ; Poolish種：高筋粉105g, 低筋粉45g.

#57. 蔓越莓牛奶鄉村麵包（甜桃酵母） - 奇摩股市

利用甜桃酵母所製作的鄉村麵包，漂著淡淡桃子果香，混合了蔓越莓的酸甜，爽口舒服的美味麵包。

#58. 【超好吃！輕鬆做法式鄉村麵包】超省時不失敗「冷藏發酵法 ...

讓你可以在美美睡一覺的同時，麵團在冰箱裡持續冷藏發酵，而且有足夠的時間吸收水份，讓麵包口感富有彈性。這次分享的食譜選用「低溫冷藏發酵法」製作的「法式鄉村麵包」。

#59. #食譜鄉村麵包（波蘭酵種） - 烹飪板 | Dcard

食譜鄉村麵包（波蘭酵種）. 烹飪. 2021年6月19日21:15. 只要慢慢等的免揉麵包沒有鑄鐵鍋沒有發酵籃只有烤箱也烤得出來不用攪拌機不用打蛋器只要一雙手跟湯匙幾年前只有 ...

#60. 德式鄉村麵包 - Royal Katty 皇室甜蜜貓

好久沒有po麵包了....趁著這次老麵養的還不錯，來作個歐式麵包！ 我喜歡作歐包的原因是，可以做很大一顆~~一下子就可以整形完了~~哈哈~~ 就是個偷懶 ...

#61. 【關於麵包】你一定不知道的5大秘密！硬式、軟式、歐式怎麼 ...

麵包製作、麵包食譜、麵包作法、麵包發酵、麵包種類、法式麵包、台式麵包、吐司、花式麵包、養生麵包、建康麵包、無鹽麵包 ... 鄉村麵包 德國農夫麵包.

#62. 免揉全麥麵包食譜

鄉村麵包 (免揉) 免揉葡萄乾鄉村麵包莓果紅藜歐式鄉村麵包（無油無糖） 分類. 全部分類烘焙點心&甜點手作麵包; 全部分類家常菜色素食/蔬食全素; ...

#63. 鄉村麵包裝飾與割線 - Ciao Kitchen 巧兒灶咖

五分鐘經典歐包系列課程. 五分鐘經典歐包介紹. 五分鐘麵包做法解決哪些問題(1:25) · 五分鐘經典歐包的優點與背後原理(2:21). 歐式麵包工具篇. 工具篇(4:30). 法式鄉村 ...

#64. 免揉-核桃果乾鄉村麵包 - 就醬煮bar - 痞客邦

2.取一容器放入麵粉,砂糖,塩,酵母,奶油,老麵(老麵麵糰做法可以點這兒),最後慢慢加入水..

#65. 法式鄉村麵包 - Joy Wu的部落格

將烘焙紙鋪在2個烤盤上，撒上杜蘭粗粒小麥粉、麵粉或玉米粉，將麵團移到烤盤上，鬆鬆蓋上保鮮膜，靜置發酵1小時或直到麵團膨脹至體積增加1.5倍。放一個空 ...

#66. 酸種麵包外酥內軟越嚼越香自製天然酵母做的歐式麵包做法與 ...

歐式天然酸種麵包-1｜酸種麵包外酥內軟越嚼越香自製天然酵母做的歐式麵包做法與食譜Natural Yeast European bread · 2022-01-30 · joeann · 你想學的甜點, 你 ...

#67. 法式鄉村麵包-超級懶人免揉法

原料：高筋麵粉、全麥粉、水、鹽、酵母。 做法步驟：. 第1步、盆里放入麵粉，全麥粉，鹽 ...

#68. [西式烘培] 天然酵母～全麥歐式鄉村麵包 - 羅比媽的育兒與實驗 ...

之前曾經嘗試過一次大蒜麵包 但是我用中種麵團做出來雖然鬆軟 但是表面不夠香脆 這次修正之前的配方 按照正統法國麵包的做法 果然好吃到極點

#69. 暖心烘焙 跟著Carol動手做麵包 十月班 - 學學

Carol 擅長在家用最簡單的方法與設備製作各種麵點， ... 輕易做出鬆軟可口的麵包與質樸美味的甜點～. 尚未開放報名 ... 果乾鄉村麵包⊿ 奶油燕麥吐司⊿ 柳橙戚風蛋糕 ...

#70. 烘焙課程筆記061 歐式鄉村麵包農夫堅果PAIN ... - Evie and Bob

烘焙課程筆記061 歐式鄉村麵包農夫堅果PAIN PAYSANNE. 農夫麵包 食譜與做法學習筆記–. 材料表 (鄉村麵包-農夫堅果 Pain Paysanne) (355g x6).

#71. 【carol大蒜麵包】資訊整理& carol歐式麵包相關消息| 綠色工廠

carol 大蒜麵包,免揉原味麵包- Carol 自在生活,2007年7月30日— 我照著網站的方式試做, ... 2015年10月28日— 味道簡單的法國鄉村麵包是我最愛，放在籐籃中烘烤造型樸實又 ...

#72. search:carol麵包相關網頁資料 - 資訊書籤

這些.,給予完善carol法國麵包,地瓜麵包carol產業、資訊快訊. ... 麵包@ Carol 自在生活:: 痞客邦PIXNET :: ... Carol 自在生活: 免揉天然酵母圈型鄉村麵包. 瀏覽：360.

#73. 歐式麵包做法

提子麥包雖然沒餡料，但卻是讓人忍不住一吃再吃的麵包，這次參考了Chef Chu's Kitchen食譜，做了少許調歐式鄉村麵包灶頭鑊尾低油低糖的Country Loaf是一種很天然、健康的 ...

#74. 雜糧麵包做法

雜糧麵包料理怎麼做才好吃？這裡有17 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：免揉麵包-雜糧貝果, 雜糧麵包, 免揉麵包-雜糧黑橄欖鄉村麵包, 無糖無油雜糧麵包, ...

#75. 鄉村麵包carol – 鄉村小說 - Bhotsch

鄉村麵包carol – 鄉村小說 ... 【本書初版為幸福文化《原味, Carol100 道無添加純天然手感麵包＋ 30 款麵包與果醬美味配方提案》】 史上最強，全球華人都愛用的烘焙新手 ...

#76. carol 歐式麵包歐式全麥鄉村麵包(天然酵母) - VQPB

歐式全麥鄉村麵包天然酵母老麵【材料】 高筋麵粉150g 天然酵母100g 冷水45g 鹽1/4茶匙以上做法參考:carol的天然酵母全麥法國麵包花神小撇步: 如沒有地磚可在烤焙中間多 ...

#77. 麵包食譜

麵包食譜. com/watch?v=_6T3r95CjGw 今天做了一個超柔軟的麵包捲，裡面還夾上了草歐式鄉村麵包灶頭鑊尾低油低糖的Country Loaf是一種很天然、健康的 ...

#78. 鄉村麵包做法免搓鄉村麵包Artisan - Edeah

免搓鄉村麵包Artisan Bread 超簡易無花巧只需4種簡單食材的異國… 呢個食譜超級簡單又好味，近來最少每個月都會係我個廚房中出現一次呢，係我好喜歡嘅其中一款食譜， ...

#79. 鄉村麵包做法– 鄉村小說 - Askorg

鄉村麵包 做法– 鄉村小說. Anything. 鄉村麵包很特別~~ 冬天用冷藏發酵進行第二次發酵時是否會比室溫發酵省時間? 因為最近天冷我第二次發酵的時間延長到90~120分鐘~~ ...

#80. 馬可先生如何靠社群媒體與數位會員創造出10億元營收？ - 經理人

不只是堅持以減油、減糖的方式改造市場上流行的話題商品，讓邪惡美食兼具健康與美味，包括豆漿生吐司、髒髒包等，在消費者口味的流行脈動中依舊秉持馬可 ...

#81. 台北文山-[爐子煮賣所Forno & Stufa] 萬隆捷運站近師大分部 ...

我當初會發現爐子煮賣所其實是因為手工歐式麵包XD. 自然要好好品嘗一番! ... 另一塊則是更樸實的鄉村麵包(內餡應該有黑橄欖). 不太確定是不是裸麥.

#82. 闆娘就是奧地利媳婦！道地「休伯納捲」一咬爆漿

來自奧地利最道地的料理「鄉村烤雞腿」，選用台灣養雞場的去骨大雞腿，搭配上 ... 打卡8款韓版街頭「雞蛋糕」：比臉大螃蟹麵包、超夯「便便燒」

#83. 陪德國婆婆臨終的體悟！吳品瑜：別等最後，每個當下都該超渡 ...

... 獨自帶了14歲、12歲與1歲半的3名女兒，直奔德國鄉村婆婆病榻旁。 ... 後來，吳品瑜煮了婆婆平日最喜歡的牛肉湯、跟一些德國的家常麵包，才又讓 ...

#84. 澎湖7家特色餐廳推薦！澎湖隱藏版「義式餐廳、日系咖啡廳

同時經營民宿與咖啡廳的此時此日，以日系無印鄉村風打造空間，店內供應多種甜點與咖啡品項，甜點口味以當日為主，可以先參考官方IG。

#85. 專欄作家| 每日新聞 - 頭條日報

新聞說巴基斯坦外匯儲備就要用完了，巴基斯坦政府為了省外匯，要求國民少喝茶。這就是看新聞長知識，從這一段新聞，你可以知道原來巴基斯坦人喝茶喝得很 ...

#86. 2022桃園熱氣球一日遊，大溪龍潭週邊美食景點小吃愜意放鬆玩

桃園景觀咖啡廳（法式鄉村風，花園中的歐風玻璃屋咖啡館超美） ... 沒想到這家臨時起意找到的麵包店「龍潭燒菓子烘焙坊」，帶給我們這麼大的驚喜， ...

#87. 五部门关于推动轻工业高质量发展的指导意见

以乡村振兴战略为契机，积极开发适应农村市场的产品。 ... 食品：面包、饼干、传统蜜饯智能加工设备，智能生物反应器、智能化分离纯化装备，发酵过程 ...

#88. 嘉義新港》中洋村大排阿勃勒～美拍秘境花都開好了 - 天生寶家族

處處飄散著鄉村田野氣息 嘉義新港中洋村阿勃勒、嘉義 ... 西》窯窯Woody綠果子窯烤麵包. 台南楠西》窯窯Woody綠果子窯烤麵包庭園景觀拍網美照溜小孩.

#89. 面包新语言：日本西川茂雄作品 - 文财网

2、书中详细介绍了法国面包、乡村面包、可颂面包等基本面包的食材和做法。 3、并首次公开了天然酵种面团的独家制作方法。

#90. 麵粉‧水‧鹽‧酵母：頂級工匠麵包聖經: 超過500個關鍵步驟、知識和訣竅，從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊的麵包風味

隔夜棕色鄉村麵包這款麵包食譜是從我的烘焙坊每天製作的「棕色鄉村麵包」改良而成,同時也是製作長發酵純魯邦種麵包好範例,滋味柔和又帶一絲魯邦種麵的風味(不是酸味) ...

#91. 旅行麵包店：與人連結、與食材相遇，鬆綁人生、低溫熟成的生活哲學

「有無農園」小麥收成的第一年,正是「日和麵包」開業那年,我自然而然萌生想要一起 ... 用自然農法耕種的小麥很稀少,為了以珍惜的心情仔細品嚐,這個鄉村麵包食譜所使用 ...

#92. 食之真味: 13年自學烘焙追尋錄× 50款純天然無添加的手作食譜

我翻著書中的食譜,這些麵包都是千禧年獅羊去法國旅行時所見,看著書中的照片, ... 做好「發酵麵糧」後,再繼續做傳統麵包主麵糧,譬如:鄉村麵包、長棍麵包等等。

#93. 全法國最好吃的書：成就你的法式美食偏執 - Google 圖書結果

白吐司或是鄉村麵包? 1 西利.林涅克(Cyril Lignac),Le Quinzième餐廳主廚。 2 艾瑞克.費相(Éric Fréchon),Hôtel Bristol餐廳主廚。 3 伊夫.坎德伯(Y v e s Camdeborde) ...

#94. 麵包的藝術：老麵麵種、食材應用、揉麵技法與長時間低溫發酵: 紐約最強麵包大師 超過20年烘焙修練精華，頂級口感與風味技藝總整理

麵包基本款麵包 A Simple Loaf 製作一個麵包這款麵包和很多我喜歡的食譜一樣,都是無心插柳柳成蔭。試做義大利鄉村麵包(第 37 頁)時,卡明斯基和努力不懈的食譜試吃家艾 ...